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また、ヤギは生命力が強く環境への適応力も高いため、島嶼地域で飼育しやすかった点も理由です。

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台風などの災害時には貴重なタンパク質源として、ヤギ肉が役立てられてきました。

沖縄県郷土料理ヤギ汁が苦手な理由の一つに挙げられるのがその強烈な臭いです。

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沖縄の世界遺産・識名園近く、那覇で人気のパン屋「いまいパン」の原点は、失敗や苦労のすえに得た”縁とタイミング”だった

古くから人類に親しまれている家畜ではあるが、人馴れしていない個体は見知らぬ者を見ると攻撃してくることがあり、その際の突進の力は強力なものであるため、不用意に近づくと怪我をするので要注意である。舌はザラザラとしていてやすりのようである。

more info 取材当日、タイミングよく前日に名護の食肉センターにて命を頂戴したヤギ肉があるとのこと。もとぷらすさんでは自前で加工工場を設けて、商品のカットとパッキングまで行っています。

check here ヤギ汁は昔からお祝いごとの時に食べるハレの料理。おめでたいことがあると、ヤギ汁を振る舞うという風習がありました。現在でも、家を新築するときなどにヤギ汁を大工さんに振る舞う慣習が残っていて、ヤギ汁のケータリングが頼めます。

website うみそら牧場では、今後、後付けでフーチバーを付属できるように商品開発も検討しているとのことです。

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